ティンカーベルの徒然日記（横浜市南区の美容室）

龍馬伝の総集編を観ながら、黒豆を圧力鍋で煮ております。昼間のうち煮汁を作り、漬け込んでおきました。圧力をかけてしばらく煮てから、一端火を止めます。圧力が下がり、落ち着かせてから蓋を取り、細火でゆっくり煮汁を飛ばします。醤油は少なめ、しかも減塩。砂糖は三温糖で量はレシピの三分の二以下にしました。しっかり味がつくといいのですが…。